Ingrédients
Ingrédients de base pour préparer des plats avec de la farine de pois chiches
Farine de pois chiches : 250 g
Eau : 500 ml (pour les préparations comme la farinata)
Huile d’olive : 2 à 3 cuillères à soupe
Sel : 1 cuillère à café
Épices et herbes : selon les goûts (ex. : cumin, paprika, origan)
Ingrédients pour une recette de farinata
Farine de pois chiches : 150 g
Eau à température ambiante : 450 ml
Huile d’olive extra vierge : 15 g
Sel : 5 g
Huile de tournesol : pour graisser la plaque
Matériel
Pour préparer des plats à base de farine de pois chiches, vous aurez besoin des éléments suivants :
Un grand bol pour mélanger les ingrédients
Un fouet ou une spatule
Un tamis (facultatif, pour aérer la farine)
Une plaque de cuisson ou un moule
Du papier sulfurisé (facultatif)
Un four
Une casserole (pour chauffer l’eau, si nécessaire)
Préparation
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