Épinards, bacon et champignons à la crème

Dans une grande poêle, faites cuire le bacon haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Enlevez le bacon de la poêle et mettez-le de côté, en laissant la graisse de bacon dans la poêle.
Ajoutez le beurre à la poêle avec la graisse de bacon. Une fois fondu, ajoutez les oignons et l’ail. Faites sauter jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 3-4 minutes.
Ajoutez les champignons à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bruns et tendres, environ 5-7
Remuez les épinards hachés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils fanent, environ 2-3 minutes.