Enchiladas au poulet et au fromage à la crème

10 à 8 tortillas de farine
Fromage à la crème, 8 oz, température ambiante, divisé en deux
Une ou deux boîtes de 4 oz de poivrons verts
3 tasses de poulet, râpé et cuit
Une demi-tasse de fromage mexicain râpé et une tasse de fromage ordinaire, divisés
2 tasses de bouillon de poulet avec un peu de sel
3 cuillères à soupe de beurre non salé
farine à usage mixte, 3 cuillères à soupe
1/3 tasse de jus de citron
une cuillère à café de cumin
poudre de chili, 1/2 cuillère à café
Ajoutez du sel et du poivre, à la manière casher, au goût.
Garnir de coriandre fraîche, si désiré
Recette de churros au fromage à la crème et à la garniture de poulet