Vous souvenez-vous de ce caviar de courgettes délicat et parfumé de votre enfance ? Servi sur une tranche de pain ou en accompagnement d’un dîner ? Grâce à cette recette simple, vous pouvez le préparer vous-même à la maison et il vous fera toujours plaisir.
Ce qu’il vous faut (pour 1 kg de courgettes) :
1 kg de courgettes nettoyées
300 g de carottes
200 g d’oignons
100 g de concentré de tomates
100 ml d’huile végétale
8 g de sel
10 g de sucre
2 g d’ail séché haché
1 g de poivre noir moulu
20 ml de vinaigre 9 %
Étapes :
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