Cuire
Préchauffer le four à 180°C (360°F).
Couvrez le plat de cuisson de papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, en retirant le papier d’aluminium dans les 10 dernières minutes pour permettre au fromage de dorer et de bouillonner.
Étape 5 : Servir
Servir
Garnissez de persil ou de coriandre et servez chaud. Savourez ce plat savoureux et copieux !
Aperçu des platsCe plat combine des pâtes cannelloni tendres farcies d’un savoureux mélange de viande hachée, d’oignons et d’assaisonnements. Les pâtes farcies sont nichées dans une sauce tomate maison, garnie de fromage fondu, créant une croûte dorée et pétillante une fois cuites. C’est un repas en soi, mais se marie bien avec une salade d’accompagnement ou du pain à l’ail.Ingrédients et préparationLes principaux ingrédients de cette recette sont des pâtes cannelloni, de la viande hachée, une sauce tomate riche et du fromage. Voici une liste de chacun d’entre eux :Ingrédients de base
Pâtes Cannelloni : Tubes de pâtes creux pouvant être remplis avec le mélange de viande. Vous pouvez les remplacer par de grandes coquilles de pâtes si vous le souhaitez.Viande hachée : Bœuf haché, porc ou une combinaison, cuit et assaisonné pour la garniture.Sauce tomate : Une sauce simple et savoureuse qui enrobe les cannellonis et les garde humides pendant la cuisson.Fromage : La mozzarella et le parmesan sont parfaits pour une garniture fondante et dorée, avec une pincée facultative de basilic frais ou de persil pour la garniture.
Assaisonnements de remplissage et ajouts facultatifs
Oignon et ail : Pour la profondeur et la saveur aromatique.Assaisonnement italien : ajouteun mélange de basilic, d’origan et de thym, donnant au plat une saveur italienne authentique.Sel et poivre : assaisonnements de base qui rehaussent les saveurs de la garniture.Flocons de piment rouge (facultatif) : pour une touche de piquant dans la sauce.Fromage Ricotta (facultatif) : Ajoute de l’onctuosité à la garniture si vous préférez une texture plus douce.
Étapes de cuisson
Préparez la farce à la viande : faites revenir les oignons et l’ail dans une poêle avec un peu d’ huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices italiennes , puis laissez refroidir légèrement.Préparez la sauce tomate : Dans la même poêle, ajoutez les tomates concassées (ou la sauce tomate) et assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices italiennes. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent. Ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité si vous le souhaitez.Remplissez les cannellonis : Versez le mélange de viande hachée dans chaque tube à cannelloni à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille. Soyez délicat pour ne pas casser les pâtes.Montage du plat : Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce tomate pour éviter qu’elle ne colle. Disposez les cannellonis farcis dessus, puis versez dessus le reste de sauce pour bien les enrober. Saupoudrez généreusement de mozzarella râpée et Parmesan.Cuisson : Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé à 190 °C (375 °F) pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne avec une croûte dorée.Garnir et servir : Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir. Garnir de basilic frais ou de persil si désiré.
Suggestions de présentationLes cannellonis farcis à la viande hachée et à la sauce tomate constituent un repas complet à eux seuls, mais peuvent être associés à :
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