Ingrédients :
Pour le caramel :
50 g de sucre
40 ml d’eau
1 c. à soupe de jus de citron
Pour la crème anglaise :
3 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
60 g de sucre
320 ml de lait
1 blanc d’œuf
35 g de sucre (supplément pour la meringue)
30 g de farine à gâteau
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