1 kg de pommes, pelées et coupées en morceaux (environ 7 à 8 pommes moyennes)
Eau (assez pour couvrir les pommes)
300 g de chocolat, haché (environ 2 tasses de pépites de chocolat)
Directives
Préparez les pommes :
Pelez et coupez 1 kg de pommes en morceaux. Placez les morceaux de pommes dans une casserole et remplissez-les d’eau pour les recouvrir.
Cuire les pommes :
Portez la casserole à ébullition à feu moyen. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Mélangez les pommes :
Égouttez les pommes cuites et passez-les au tamis pour éliminer l’excès d’eau. Transférez les pommes dans un mixeur et réduisez-les en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Faire fondre le chocolat :
Hachez 300 g de chocolat et faites-le fondre au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre les deux jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Mélangez et laissez refroidir :
Mélangez la purée de pommes avec le chocolat fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Graissez un moule avec un peu d’huile, versez le mélange dans le moule et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu’à ce qu’il soit pris.
Suggestions de présentation
Servez frais, garni d’une pincée de noix hachées ou de baies fraîches pour une touche supplémentaire de saveur et de présentation.
Conseils de cuisson
la suite page suivante
