1- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur voûte/ sole). Tapisser un moule à charnière (environ 26 cm) de papier sulfurisé.
2- Émiettez finement les sablés dans un sac congélation à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou hachez-les au mixeur. Mélangez la chapelure avec le beurre fondu et pressez-la dans le moule à charnière pour former une base uniforme. Laissez prendre au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
3- Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, le fromage à la crème, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à consistance lisse. Ajouter les œufs un à un et bien incorporer.
4- Incorporer la poudre de pudding à la vanille et le jus de citron. Ajoutez la crème et mélangez le tout pour obtenir un mélange onctueux et crémeux.
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