Préparer le pesto au basilic :
Mélanger les ingrédients : Dans un robot culinaire, mélanger le basilic, les pignons de pin, l’ail et le parmesan. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
Ajouter l’huile d’olive : Ajouter progressivement l’huile d’olive tout en mélangeant jusqu’à ce que le pesto atteigne une consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Réserver.
Cuire les pâtes :
Faire bouillir les pâtes : Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Préparer la sauce au bœuf :
Cuire les oignons et l’ail : Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché, l’ail et le piment. Cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Faire dorer le bœuf : Ajouter le bœuf haché dans la poêle. Cuire en brisant la viande avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter la pâte de tomate et la crème : Incorporer la pâte de tomate et la crème. Laissez cuire le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
Mélanger et servir :
Mélanger avec des pâtes : Ajoutez les pâtes cuites à la sauce au bœuf et mélangez. Incorporez le pesto au basilic et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que tout soit bien enrobé et bien chaud.
Servir : Servez les pâtes chaudes, garnies de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.
Suggestions de présentation :
Garnissez de parmesan râpé supplémentaire et de feuilles de basilic frais.
Servez avec du pain à l’ail ou une simple salade verte.
Conseils de cuisson :
La suite page suivante
