200 g de chocolat blanc
250 ml de crème 30 %
2 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 œufs (blancs séparés des jaunes)
Une pincée de sel
Préparation :
Faire fondre le chocolat : Au bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le chocolat blanc jusqu’à ce qu’il soit lisse et liquide. Laisser refroidir légèrement.
Préparation de la base : Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans un saladier, monter la crème avec le sucre glace et l’extrait de vanille.
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