Préparez la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
Dans un mixeur ou un robot culinaire, réduisez en purée les bananes pelées jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cela ajoute non seulement une douceur naturelle, mais contribue également à la texture moelleuse de nos friandises.
Transférez la purée de bananes dans un grand bol à mélanger. Ajoutez les œufs et le lait, en fouettant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Les œufs donneront de la structure à notre dessert, tandis que le lait ajoute de l’humidité et aide à lier les ingrédients.
Incorporez les ingrédients secs
Ajoutez progressivement les flocons d’avoine, les flocons de noix de coco, la levure chimique et une pincée de sel au mélange humide. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que vous obteniez une pâte lisse. Les flocons d’avoine et de noix de coco ajoutent non seulement des fibres et des graisses saines, mais créent également une texture délicieuse.
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