Qui aurait cru que combiner des lentilles avec des courgettes pouvait donner un plat si satisfaisant qu’on aurait envie de le préparer presque quotidiennement ? Remplie de nutriments et de saveurs, cette recette simple de lentilles témoigne d’une alimentation saine sans compromettre le goût.
Ingrédients:
200 g (1 tasse) de lentilles jaunes
450 ml (2 tasses) d’eau
190 g (1 moyenne) de courgettes, râpées
1 oignon, finement haché
1 gousse d’ail, hachée
85 g (1 tasse) de farine d’amandes (remplaçable par n’importe quelle farine)
6 tomates séchées au soleil, hachées
10 olives hachées
Sel et poivre noir au goût
1/2 cuillère à café de flocons de piment coréen (gochugaru) ou un substitut
Huile de cuisson pour la friture
Ingrédients facultatifs :
Instructions:
Préparation des lentilles : Rincez les lentilles et faites-les cuire avec de l’eau dans une casserole à feu moyen. Laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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