Étape 2 : Lavez soigneusement les courgettes et coupez-en les extrémités. À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline, coupez-les en rondelles uniformes d’environ 6 mm d’épaisseur. Une épaisseur uniforme assure une cuisson uniforme.
Étape 3 : Disposez les tranches de courgettes en une seule couche sur les plaques de cuisson préparées. Badigeonnez légèrement le dessus d’huile d’olive et assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre. Enfournez 10 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres, mais conservent leur forme.
Étape 4 : Sortez les courgettes du four et laissez-les refroidir légèrement. Laissez le four allumé, car vous en aurez besoin pour la cuisson finale.
Préparation du mélange de fromage cottage
Étape 5 : Pendant la cuisson des courgettes, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
Étape 6 : Ajoutez le poivron rouge coupé en dés dans la poêle et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson une minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Étape 7 : Retirez la poêle du feu et laissez refroidir le mélange de légumes pendant 5 minutes. Cela évitera que les œufs ne brouillent lorsqu’ils sont mélangés aux légumes chauds.
Étape 8 : Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, l’aneth frais, le persil frais, l’origan séché, le sel, le poivre noir et le paprika. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 9 : Ajoutez les légumes sautés refroidis au mélange de fromage blanc et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Assemblage et cuisson
Étape 10 : Graissez un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec de l’huile d’olive ou un spray de cuisson. Disposez la moitié des tranches de courgettes précuites au fond du plat, en les superposant légèrement pour créer une couche uniforme.
Étape 11 : Étalez le mélange de fromage blanc uniformément sur la couche de courgettes, en lissant la surface à l’aide d’une spatule et en veillant à ce qu’il atteigne tous les coins du plat.
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