Pour le gratin de courgettes :
1 kg (2,2 lb) de courgettes moyennes, coupées en rondelles de 6 mm (¼ de pouce)
500 g (2 tasses) de fromage cottage
3 gros œufs
1 oignon moyen, finement haché (environ 200 g)
1 poivron rouge coupé en dés (environ 150 g)
3 gousses d’ail hachées
150 g (1½ tasse) de fromage râpé (mélange de mozzarella et de cheddar)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
¼ cuillère à café de paprika
Pour la sauce concombre-yaourt à l’ail :
1 gros concombre (environ 300 g), pelé et râpé
250 ml (1 tasse) de yaourt grec
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de menthe fraîche, finement hachée
1 cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre blanc
Instructions étape par étape
Préparation de la base de courgettes
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Tapissez deux grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
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