Introduction :
Quiconque a déjà essayé de préparer des œufs durs connaît la frustration des coquilles tenaces qui adhèrent aux blancs comme de la colle. Que ce soit pour des œufs mimosa, des garnitures de salade ou un simple en-cas, un épluchage maladroit peut gâcher un plat pourtant parfait. Heureusement, un chef expérimenté a révélé une astuce culinaire révolutionnaire qui garantit des œufs toujours lisses et faciles à écaler, à chaque fois. Pas besoin d’appareils sophistiqués, juste quelques ajustements astucieux au procédé classique de cuisson.
Ingrédients :
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