Un glaçage au citron et des cupcakes aux amandes grillées, c’est absolument divin ! Cette combinaison offre un délicieux équilibre entre acidité, noisette et douceur. Voici comment réaliser ces gourmandises, en s’inspirant de techniques et d’ingrédients courants :
Voici plusieurs approches pour la base de vos cupcakes :
Base à la farine d’amande (sans gluten) :
Cette option offre un goût riche, moelleux et naturellement noiseté.
Elle est idéale pour les personnes intolérantes au gluten.
On mélange généralement de la farine d’amande, de la levure chimique, des œufs, du sucre, du zeste de citron et de l’extrait d’amande.
Base à gâteau traditionnelle à l’extrait d’amande :
Pour une texture de cupcake classique, utilisez de la farine blanche.
Rehaussez le goût d’amande en ajoutant de l’extrait d’amande à la pâte.
Vous pouvez également incorporer des amandes grillées finement hachées pour plus de texture.
Amélioration pour gâteau au citron :
Pour une méthode plus rapide, vous pouvez utiliser une préparation pour gâteau au citron et l’améliorer en ajoutant de l’extrait d’amande, du beurre fondu à la place de l’huile, et même du jus et du zeste de citron.
Amandes grillées :
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