Pour réaliser ce plat, commencez par préparer la marinade. Mélangez l’huile, le sel, le poivre, la poudre d’ail, le paprika, l’assaisonnement italien, la sauce Worcestershire ou la sauce soja et le vinaigre balsamique dans un bol ou un sac ziploc. Ajoutez les cuisses de poulet et massez la marinade dans la viande, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Laissez le poulet mariner pendant au moins une heure, ou toute la nuit pour une saveur plus intense.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez la friteuse à air à 190 °C (375 °F). Cette étape est essentielle pour obtenir une peau croustillante. Placez les cuisses de poulet dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, la peau vers le haut, pour permettre à l’air chaud de circuler uniformément. Faites cuire pendant 25 à 28 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
Après la cuisson, utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne a atteint 165 °F. Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le servir pour conserver le jus. Ce procédé simple permet d’obtenir un poulet tendre et savoureux avec un croquant satisfaisant, parfait pour n’importe quel repas.
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