Cette recette incroyable transforme des ingrédients simples en beignets dorés et croustillants qui impressionneront votre famille et vos amis. En seulement 10 minutes par côté, vous obtiendrez des galettes de pommes de terre dignes d’un restaurant, garnies de légumes, de saucisse et de mozzarella fondue. Parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ces beignets polyvalents prouvent que créer des repas extraordinaires ne nécessite ni techniques compliquées ni heures de cuisson. Ingrédients
Pour la base de pommes de terre :
2 grosses pommes de terre fraîches (environ 450 g au total)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la friture)
Pour le mélange de légumes :
1 oignon rouge frais, finement haché
1 carotte fraîche, finement coupée en dés
1 poivron rouge frais, coupé en dés
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de paprika doux en poudre
Pour le liant :
2 gros œufs
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
70 g de farine blanche
Pour la garniture :
3 saucisses (environ 170 g), coupées en dés
100 g de mozzarella râpée
2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
Pour la cuisson :
3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions étape par étape
Préparation des pommes de terre
Lavez et épluchez les pommes de terre fraîches, puis râpez-les à l’aide de l’accessoire râpe ou d’un robot culinaire. Vous devriez obtenir environ 3 tasses de pommes de terre râpées.
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