Crêpes à l’avoine et au fromage
1 tasse (100 g) de flocons d’avoine
2 œufs
1 tasse (240 ml) de lait
2 cuillères à soupe de persil haché
3,5 oz (100 g) de fromage râpé
Sel au goût
1 cuillère à café d’herbes provençales sèches
1/2 cuillère à café de flocons de piment (ajuster au goût)
Huile pour la friture
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instruction
Préparez les flocons d’avoine :
Mélangez les flocons d’avoine dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance de farine grossière.
Mélanger la pâte :
Dans un grand bol, fouetter les œufs et le lait jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les flocons d’avoine moulus, le persil haché, le fromage râpé, le sel, les herbes de Provence et les flocons de piment. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Cuire les crêpes :
Faire chauffer une petite quantité d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Verser des portions de pâte dans la poêle pour former des crêpes. Saupoudrer de graines de sésame sur chaque crêpe.
Faire cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et entièrement cuites.
Servir :
Retirer les crêpes de la poêle et les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
Servir chaud et savourer !
Suggestions de présentation
Servir avec une cuillerée de crème sure ou de yaourt pour plus d’onctuosité.
Associer à une salade verte fraîche pour un repas complet.
Arroser d’une sauce épicée pour une touche de saveur.
A déguster avec des œufs brouillés pour un petit-déjeuner copieux.
Servir avec des légumes grillés pour un dîner léger.
Conseils de cuisine
