Crème de carottes 🥕
Faire revenir les carottes avec l’oignon, ajouter un peu d’eau et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réserver le bouillon et mixer les carottes avec la crème 1/2. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le mélange et laisser mijoter quelques minutes. Saler et poivrer à votre goût.
✅ Crème de chayotte ✨
Coupez les chayottes en dés et faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile ou de beurre. Mixez les chayottes avec un peu d’eau de cuisson, l’oignon sauté et la crème 1/2. Versez le mélange dans la casserole et laissez mijoter quelques minutes. Saler et poivrer à votre goût.
✅ Crème de champignons 🍄
Nettoyez et coupez les champignons en rondelles. Faites-les revenir avec l’oignon et une gousse d’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-en un peu pour la garniture. Mixez le reste du bouillon avec la crème 1/2 et un peu de bouillon de légumes ou de lait. Remettre le mélange dans la casserole avec un peu de beurre, cuire à feu doux, saler et poivrer. Garnir avec les champignons réservés.
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