Crème sure : ajoute une base acidulée et crémeuse.
Mayonnaise : Ajoute de la richesse et de la douceur.
Concombre frais : Ajoute un croquant rafraîchissant.
Herbes fraîches (aneth ou persil) : apportent une saveur fraîche et aromatique.
Ail : Ajoute une touche de saveur.
Sel : Rehausse les saveurs et équilibre le goût.
Instructions détaillées :
1. Préparez les courgettes au four :
Râpez et salez les courgettes : Râpez deux courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez-les reposer environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Essorez-les pour en extraire le liquide restant.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, 2 œufs battus, les tomates cerises coupées en deux, le persil frais haché et l’ail émincé. Ajouter 60 g de farine et assaisonner de poivre noir. Bien mélanger.
Cuisson des courgettes : Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Beurrez un plat allant au four et étalez-y uniformément la préparation aux courgettes. Parsemez de mozzarella râpée. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
2. Préparez la sauce :
Mélanger les ingrédients : Dans un petit bol, mélanger 60 g de crème fraîche et 60 g de mayonnaise. Ajouter du concombre frais finement haché, des herbes fraîches (aneth ou persil) et une gousse d’ail hachée. Saler à votre goût. Bien mélanger pour bien incorporer tous les ingrédients.
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