Préparez les courgettes :
Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez reposer 10 minutes. Essorez l’excédent de liquide à l’aide d’un torchon propre ou de vos mains.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les œufs battus, les tomates cerises coupées en deux, le persil et l’ail. Ajouter la farine et le poivre noir, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuire les courgettes :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Beurrez un plat allant au four et étalez uniformément le mélange de courgettes. Garnissez de mozzarella râpée.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage bouillonne.
Préparez la sauce :
Dans un petit bol, mélanger la crème sure et la mayonnaise. Incorporer le concombre haché, les herbes, l’ail et une pincée de sel. Bien mélanger.
Servir:
Laissez refroidir légèrement les courgettes cuites avant de les couper en portions. Servez-les chaudes avec la sauce aux herbes pour les tremper ou les arroser.
Suggestions de présentation
Servir avec une salade d’accompagnement pour un repas complet.
Accompagnez-le de pain croustillant pour plus de texture.
À déguster en accompagnement de poulet ou de poisson grillé.
Conseils de cuisine
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