1 courgette coupée en rondelles
Huile d’olive , pour arroser
Sel et poivre noir , au goût
Paprika , au goût
1 oignon , finement haché
1 gousse d’ail hachée
1 poivron (rouge ou vert), haché
100 g de ketchup (environ ½ tasse)
herbes italiennes , au goût
100 g de fromage (comme de la mozzarella ou du cheddar), râpé
100 g de champignons , tranchés
4 à 6 tomates cerises , coupées en deux
Olives , au goût
Pour la sauce à l’ail et à l’aneth :
2 cuillères à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe de mayonnaise
Aneth haché
1 gousse d’ail hachée
Instructions
Pour les courgettes au four :
Préparez les courgettes :
Préchauffez votre four à 180 °C (360 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Coupez les courgettes en rondelles et disposez-les sur la plaque de cuisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de sel, de poivre noir et de paprika.
Cuire les courgettes :
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres, mais pas trop molles. Retirer du four et réserver.
Préparez la garniture de légumes :
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez l’ail haché et le poivron haché, et laissez cuire encore 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre noir et d’herbes italiennes.
Ajoutez le ketchup et mélangez :
Incorporez le ketchup et laissez cuire encore une minute, en laissant les saveurs se mélanger.
Assembler les courgettes :
Répartir le mélange de légumes sur les tranches de courgettes cuites au four. Garnir de champignons émincés, de moitiés de tomates cerises, d’olives et de fromage râpé.
Cuire à nouveau :
Remettez les courgettes au four et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Pour la sauce à l’ail et à l’aneth :
Mélanger les ingrédients de la sauce :
Dans un petit bol, mélanger le yaourt , la mayonnaise, l’aneth haché et l’ail émincé. Saler à votre goût.
Refroidir la sauce :
Réfrigérer 10 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
Suggestions de présentation
Servez les courgettes cuites au four chaudes, arrosées de sauce à l’ail et à l’aneth.
Accompagnez-le d’une salade fraîche ou de pain croustillant pour un repas léger.
Conseils de cuisine
Personnalisez les garnitures : Ajoutez vos légumes préférés comme des poivrons, des épinards ou des tomates séchées pour plus de saveur.
Variété de fromages : Essayez la feta, le gouda ou le parmesan pour une touche originale.
Avantages nutritionnels
Faible en calories et nutritif : Les courgettes sont faibles en calories et riches en vitamines A et C.
Riche en antioxydants : Les tomates, l’ail et les herbes aromatiques apportent des antioxydants, favorisant ainsi la santé cardiaque.
Informations nutritionnelles
Convient aux végétariens : Cette recette convient aux végétariens.
Option sans gluten : Assurez-vous que tous les ingrédients, comme le ketchup, sont sans gluten.
Conservation
Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffage : Réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Facile et rapide : Une recette simple prête en moins de 40 minutes.
Débordante de saveurs : Légumes frais, herbes et fromage se marient pour créer un plat savoureux et réconfortant.
Polyvalente : À déguster en accompagnement, en collation ou en plat principal léger.
Conclusion
Les courgettes au four avec garniture de légumes et sauce à l’ail et à l’aneth sont une option savoureuse et nutritive qui ne manquera pas d’impressionner. C’est une excellente façon de savourer des légumes frais et vous pouvez facilement les personnaliser selon vos goûts.
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