Coulis de tomates en conserve
6 -Laisser cuire environ 2 heures à feu doux. Au bout de ce temps la préparation a perdu environ 1/3 de son volume. Couper le feu et laisser tiédir.
7- Mixer le mélange (ou passer-le au moulin à légumes) après avoir ôté les feuilles de laurier. Le coulis de tomates prend alors une belle teinte orangé !
8 -Laisser refroidir totalement.
Deux cas se présentent :
– soit vous congelez votre coulis dans des boîtes hermétiques de taille variable pour répondre à vos besoins spécifiques.
Lire la suite sur la page suivante
