Commençons par une recette pour faire des côtes de porc au four d’une manière simple mais en même temps très savoureuse et appétissante. C’est une façon intéressante de commencer à réaliser cette recette si vous n’avez pas beaucoup de pratique préalable. Pour commencer, nous allons tout d’abord bien nettoyer nos côtelettes de porc et bien les laisser sécher. Si vous préférez, vous pouvez couper les côtes maintenant et les cuire coupées de cette façon, bien que dans notre cas, nous allons cuire les côtes entières et les séparer une fois cuites. Nous allumerons le four pour qu’il préchauffe à 200ºC pendant le temps nécessaire à la préparation du reste des ingrédients.
Pendant que nous attendons que le four atteigne la bonne température, épluchez l’ail, mettez-le dans un récipient avec un filet d’huile d’olive extra vierge, un peu de sel, un peu de poivre noir et du persil, et mixez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Vous pouvez ajouter une touche de citron ou de vin si vous souhaitez ajouter un peu de saveur supplémentaire, en option, ou tout autre type d’épice que vous préférez, bien que nous vous recommandons d’utiliser cet assaisonnement simple pour commencer.
