Nous allons bien répartir ce mélange sur les côtelettes de porc, il est préférable de le faire avec les mains pour bien l’étaler sur toute la viande. Une fois que le four atteint 200ºC, nous placerons les côtes assaisonnées sur une plaque à pâtisserie et les ferons cuire pendant 30 ou 35 minutes de chaque côté. Le temps dépendra de l’épaisseur des côtelettes de porc que nous cuisinons, car la cuisson des côtes ibériques n’est pas la même que la cuisson des côtelettes de porc, qui contiennent beaucoup plus de viande.
Lorsque la viande est dorée des deux côtés, pour laquelle il est intéressant de donner une touche finale avec le gril du four pendant quelques minutes, en prenant soin de ne pas la brûler, nous pouvons maintenant retirer les côtes du four et les servir toujours chaudes. On peut les accompagner d’un plat d’accompagnement, comme une salade ou des pommes de terre frites ou rôties, et aussi de n’importe quelle sauce que l’on aime, certaines spéciales pour la viande. Et régalez-vous avec cette recette simple et savoureuse, qui plaira à coup sûr à vos convives.
