Écraser légèrement les escalopes de poulet à l’aide d’un marteau à viande.
Placer une tranche de jambon sur chaque escalope de poulet.
Couvrir le jambon d’une tranche de fromage.
Rouler les escalopes de poulet de manière à former des cylindres.
Enrober les cordons bleus de farine, puis d’œufs battus et enfin de chapelure.
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Faire frire les cordons bleus pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Égoutter les cordons bleus sur du papier absorbant.
Servir immédiatement.
Conseils:
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