125 g de mozzarella râpée
2 cuillères à soupe de persil haché (pour la garniture)
Instructions étape par étape
1. Cuisson des coquilles :
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Cuire les coquillettes géantes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
2. Préparation de la garniture aux fruits de mer :
Dans un grand bol, mélanger les crevettes hachées, la chair de crabe, la ricotta, la mozzarella, le parmesan, l’œuf, l’ail haché, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3. Farcir les coquilles :
Remplir délicatement chaque coquille cuite avec le mélange de fruits de mer et les placer dans un plat de cuisson graissé de 23 x 33 cm.
4. Préparer la sauce :
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine en fouettant et cuire 1 à 2 minutes pour obtenir un roux.
Incorporer progressivement le lait et la crème épaisse en fouettant, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Incorporer le parmesan, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Retirer du feu.
5. Assembler et cuire :
Verser la sauce uniformément sur les coquilles farcies dans le plat de cuisson.
Parsemer de mozzarella râpée.
Enfourner 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
6. Garnir et servir :
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