Préparez les légumes :
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Hachez le poivron rouge, le piment, le céleri et l’oignon.
Tranchez la carotte et les champignons.
Hachez l’ail.
Faire frire les pommes de terre :
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les pommes de terre en cubes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir dorées.
Ajoutez les légumes :
Ajoutez le poivron rouge haché, le piment, le céleri, l’oignon, la carotte et les champignons dans la casserole.
Bien mélanger et couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
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