Cette soupe hachis parmentier allie toutes les saveurs réconfortantes d’un classique en cocotte pour créer une soupe copieuse, chaude et savoureuse. Avec sa viande hachée tendre, ses légumes et son bouillon crémeux inspiré des pommes de terre, c’est le moyen idéal de savourer un repas réconfortant sans se soucier de la cuisson.
Ingrédients
Pour la base de la soupe :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
450 g de bœuf ou d’agneau haché (traditionnel pour le hachis parmentier)
1 oignon moyen coupé en dés
2 gousses d’ail hachées
2 carottes moyennes coupées en dés
2 branches de céleri coupées en dés
120 g de petits pois surgelés
1 litre de bouillon de bœuf ou de poulet
250 g de pommes de terre coupées en dés (facultatif, pour plus de consistance)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de thym séché
120 g de paprika fumé
Sel et poivre noir à votre goût
Pour la purée de pommes de terre crémeuse :
250 g de lait ou de crème fraîche épaisse
500 g de purée de pommes de terre (du commerce ou maison)
Garnitures facultatives :
Cheddar râpé
Oignons verts hachés
Bacon émietté
Instructions
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