1 oeuf
120 grammes de sucre
Citron râpé
320 grammes de farine
6 grammes de levure chimique
140 grammes de beurre
Procédure
Dans une casserole on met 500 ml de lait, deux œufs, 4 cuillères à soupe de fécule de maïs, 6 cuillères à soupe de sucre, on porte à feu moyen et on bat jusqu’à atteindre la consistance désirée.
Retirer du feu, ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
Nous zestons un citron et le pressons. Nous réservons le zeste et ajoutons le jus de citron à la crème et remuons bien. Nous réservons.
Dans un récipient on place un œuf, 120 grammes de sucre, le zeste de citron et on mélange bien.
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