On ajoute au mélange 320 grammes, 6 grammes de levure chimique, 140 grammes de beurre (coupé en cubes) et on mélange avec nos doigts jusqu’à former une pâte.
Ensuite, sur un moule de 26 cm préalablement beurré, on divise la pâte en deux et on dépose une pâte sur la source en recouvrant toute la surface.
Ensuite, on pique la pâte avec une fourchette sur toute la surface et on place la crème dessus et à l’aide d’une spatule on l’égalise bien. Nous nous réservons
Avec l’autre moitié de la pâte, on met du papier dessus et on l’étire avec un rouleau à pâtisserie. On réalise plusieurs découpes avec un moule circulaire sur toute la surface de la pâte et on la place côte à côte en recouvrant tout le contour de la crème à gâteau.
Nous plaçons le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes et démoulons.
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