Préparation des avocats :
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un saladier. À l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, écrasez les avocats jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Pour un guacamole plus épais, écrasez-les légèrement en laissant quelques petits morceaux d’avocat.
Ajoutez le jus de citron vert :
Ajoutez immédiatement du jus de citron vert frais à la purée d’avocats. Cela rehaussera non seulement la saveur, mais empêchera également le guacamole de noircir.
Incorporez les légumes et les herbes :
Ajoutez l’oignon finement haché, les tomates en dés, l’ail émincé et la coriandre ciselée à la purée d’avocats. Pour un peu de piquant, ajoutez également le jalapeño finement haché.
Assaisonnez le guacamole :
Assaisonnez le guacamole avec du sel et du poivre. Commencez par une petite quantité de sel et ajustez la quantité selon votre goût.
Remuez et servez :
Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (ajoutez du jus de citron vert, du sel ou du poivre).
Facultatif : Garnitures supplémentaires
Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer votre guacamole de poudre de chili, de coriandre ou de quelques tomates en dés avant de servir. Servez immédiatement :
Servez votre guacamole frais avec des chips tortilla, des bâtonnets de légumes ou utilisez-le comme garniture pour vos tacos, burritos ou salades. Pour une saveur optimale, servez immédiatement ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une journée.
Conseils de pro :
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