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Préparez le poulet :
Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Non seulement cela ajoute de la saveur au poulet, mais cela aide également à en extraire l’humidité, facilitant ainsi le processus de brunissement.
Faire dorer le poulet :
Dans une grande poêle ou une poêle, chauffer un peu d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, et cuire jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante, environ 5 à 7 minutes. Retournez le poulet et faites-le frire de l’autre côté pendant encore 3 à 5 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Saveurs sautées :
Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et ajouter le gingembre tranché, l’ail émincé et les piments verts tranchés. Faire sauter environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et légèrement dorés. Assurez-vous que l’ail ne brûle pas.
Déglacer la poêle et ajouter les liquides :
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