- Déterminez l’état d’apparence de la coque.
Vos yeux peuvent également vous aider à déterminer si un œuf est péri ou s’il est encore comestible.
Il est conseillé de faire une inspection visuelle d’un produit avant de l’ingérer afin d’éliminer tout risque potentiel. Selon les recommandations de l’expert, il est essentiel d’examiner la coquille pour déterminer si elle est ou non poudreuse, collante ou fracturée.
Il est possible que de la moisissure soit présente dans tout aspect suspect. De plus, si la coquille est sèche et semble en excellent état, cassez l’œuf dans un plat et recherchez toute décoloration qui semble sortir de l’ordinaire.
De manière générale, le blanc ou le jaune d’œuf aura une teinte bleue, rose, noire ou verte. En fait, il a le potentiel de montrer le développement de bactéries pouvant conduire à une intoxication alimentaire.
Les salmonelles sont des bactéries qui peuvent être découvertes dans les œufs et les plats à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits, ainsi que dans les produits laitiers, comme le prouve le Dr Julia Roux, gastro-entérologue. La salmonelle peut également être trouvée dans les produits laitiers.
Ces micro-organismes ont le potentiel de provoquer la salmonellose, une intoxication qui se manifeste par des symptômes tels que de la fièvre, de la diarrhée, des vomissements et même des malaises abdominaux.
De plus, si le jaune ou le blanc d’œuf coule, cela peut indiquer que l’œuf est vieux mais n’a pas encore atteint sa capacité maximale d’utilisation.
Quatrièmement, plongez l’œuf dans l’eau.
Une autre méthode, comme l’indique le LCI, pourrait être utile pour déterminer si l’œuf peut encore être récolté pour la consommation.
Pour ce faire, vous devrez placer l’œuf dans un saladier ou une casserole remplie d’eau. S’il tombe au fond du récipient, il peut toujours être consommé en toute sécurité même s’il a atteint cet état.
Il est impératif de le consommer au plus vite s’il continue à tenir debout. Le temps est passé s’il atteint la surface de l’eau.
En réalité, à mesure que l’œuf vieillit, une plus grande quantité d’humidité est perdue via les petits pores de l’œuf et la poche d’air se dilate pour s’adapter à ce mouvement. Il existe une corrélation entre l’âge de l’œuf et sa capacité à flotter.
Cependant, si vous souhaitez ingérer des œufs immédiatement, vous ne devez pas répéter cette expérience après l’avoir fait.
Ce trempage peut potentiellement entraîner le retrait de la cuticule de la coquille. D’autre part, ce dernier protège l’œuf contre les infections causées par des germes comme la salmonelle.
Utilisez la méthode du mirage, numéro cinq.
Dans un œuf fécondé, le mirage est une méthode qui peut être utilisée pour évaluer la qualité de l’œuf ou la croissance du poussin.
Dans la plupart des cas, cette méthode est réalisée en milieu industriel à l’aide de machines spécialisées permettant de catégoriser les œufs de table avant l’étiquetage et l’emballage des œufs.
Vous pouvez toutefois continuer à réaliser l’intervention à domicile si vous le souhaitez. Pour cela, vous aurez besoin d’un endroit frais et très peu éclairé.
Une source de lumière, comme une bougie ou une petite lampe de poche, doit être disponible. La source de lumière doit être tenue près de l’extrémité de l’œuf, puis l’œuf doit être incliné et tourné de gauche à droite. Il doit y avoir une vue claire du contenu de l’œuf.
Grâce à cette méthode, vous pourrez déterminer si la bulle d’air est trop petite ou trop grosse. Au fil du temps, l’eau contenue dans l’œuf s’évapore et est remplacée par des gaz. Par conséquent, l’œuf deviendra plus mature à mesure que la taille de la poche d’air augmentera.
Combien de temps après la date de péremption peut-on le consommer ?
Certains produits peuvent être consommés même au-delà de la date de péremption imprimée sur l’emballage. D’un autre côté, une personne mettra sa santé en danger si elle ingère du poisson cru, des œufs ou même de la viande avariée.
Même si nous sommes tous opposés au gaspillage alimentaire, il est essentiel que nous examinions attentivement l’emballage des articles que nous achetons dans les supermarchés afin de garantir qu’ils sont sans danger pour la consommation. En effet, si vous attendez la date de péremption d’un aliment périssable, vous vous exposez à diverses maladies.
Conformément aux informations fournies par nos confrères de Femme Actuelle, voici la liste des produits pouvant être consommés au-delà de la date de péremption :
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