- Confirmez les dates d’expiration
Tous les œufs que vous achetez à l’épicerie ont une date limite de consommation suggérée qui est imprimée sur l’emballage des œufs.
De plus, selon le site Femme Actuelle, la législation française impose au distributeur de cesser de vendre des œufs sept jours avant la date de durabilité minimale (Ddm) imprimée sur la boîte.
Si par contre vous achetez des œufs au poulailler en grande quantité, la date limite de consommation suggérée ne sera pas affichée. Il est donc important que vous sachiez que la date limite d’utilisation (Dlc) ne dépasse pas 28 jours suivant le jour de la pose du produit.
Néanmoins, les œufs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un mois au-delà de la date limite de consommation suggérée, soit 58 jours à compter du jour de leur ponte, à condition que les coquilles ne soient pas fêlées ou cassées. Cela prolonge la durée de conservation des œufs. Les aliments stockés dans des conditions appropriées contribuent à préserver leur fraîcheur, préviennent la croissance de moisissures et luttent activement contre le problème du gaspillage alimentaire.
Afin de prévenir la propagation d’organismes pathogènes pouvant nuire à la santé humaine, il est essentiel de respecter la chaîne du froid et les délais. Par conséquent, placer les œufs au réfrigérateur aide à conserver leur saveur ainsi que leurs bienfaits nutritifs, et cela inhibe également la formation de germes.
En revanche, il faut absolument s’abstenir de laver les œufs qui ne seront pas consommés tout de suite, car cela risquerait de leur faire perdre la couche protectrice que la poule leur dépose. Cependant, si les dates ne sont pas imprimées sur l’emballage, il est essentiel de rechercher des méthodes alternatives pour déterminer si les produits ont dépassé ou non leur date de péremption.
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