Répartir les choux de Bruxelles en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Étape 4 : Préparer le glaçage au miel
Dans la même poêle contenant le gras de bacon réservé, ajouter le miel, la moutarde de Dijon (si utilisée), le vinaigre de cidre, l’ail émincé et les flocons de piment rouge (si utilisée). Fouetter à feu doux jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse. Retirer du feu.
Étape 5 : Mélanger le tout
Une fois les choux de Bruxelles rôtis, les transférer dans un grand saladier. Ajouter le bacon croustillant et arroser de glaçage au miel. Remuer délicatement pour bien enrober les choux.
Étape 6 : Servir
Transférer sur un plat de service et garnir d’un filet de miel ou de flocons de piment rouge si désiré. Servir chaud et savourer ce délice sucré-salé !
Pourquoi cette recette est efficace ?
La magie du gras de bacon : Le gras de bacon fondu ajoute une profondeur et une richesse incroyables au glaçage.
La perfection du glaçage au miel : Ce glaçage sucré-collant équilibre l’amertume terreuse des choux de Bruxelles et le goût salé du bacon.
Rôtissage à haute température : La cuisson à haute température garantit un extérieur croustillant et un intérieur tendre.
Variations à essayer
Ajouter des noix : Incorporer des noix de pécan, des noix ou des amandes grillées pour plus de croquant.
Relevez le tout : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de paprika fumé au glaçage pour une touche de piquant.
Tip torréfié : Saupoudrer de parmesan râpé pour un résultat encore plus gourmand.
Option sans gluten : Cette recette est naturellement sans gluten ; assurez-vous simplement que le bacon et les autres ingrédients sont sans gluten.
Coup de pouce végétarien : Ajoutez des carottes, des patates douces ou du chou-fleur rôtis pour plus de variété.
Conseils pour réussir
Parer correctement : Coupez les extrémités dures des choux de Bruxelles et retirez les feuilles extérieures jaunes pour une texture optimale.
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