Pour le chou-fleur :
. 1 tête moyenne de chou-fleur, feuilles parées mais tige intacte
. 4 tasses d’eau (ou de bouillon de légumes pour plus de saveur)
. 1 cuillère à soupe de sel
Pour la sauce au beurre :
. 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
. 2 gousses d’ail, émincées
. 1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
. 1 cuillère à café de cumin moulu (facultatif, pour une saveur terreuse chaude)
. 1 cuillère à café de sel
. 1/2 cuillère à café de poivre noir
Garnitures :
. Persil frais haché
. Parmesan râpé (facultatif)
. Quartiers de citron
Comment faire du chou-fleur entier rôti avec une sauce au beurre
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