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Chocolate Salted Caramel Tarts

Pour la pâte à tarte :

370 ml de farine tout usage 🌾
60 ml de cacao en poudre non sucré 🍫
120 ml de sucre glace 🍬
190 ml de beurre doux, refroidi et coupé en dés 🧈
1 jaune d’œuf 🥚
1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide 💧
Pour le montage :

250 ml de sauce caramel 🍮
Fleur de sel de mer en flocons, pour saupoudrer 🧂
Méthode :

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