1. Préparer la base
Écrasez les biscuits en miettes fines à l’aide d’un mixeur ou en les plaçant dans un sac plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Répartissez ce mélange dans un moule à charnière (diamètre : environ 20 cm), en tassant bien avec le dos d’une cuillère pour former une base compacte.
Placez au réfrigérateur pour solidifier pendant 10 à 15 minutes.
2. Préparer la garniture
2. Préparer la garniture
Dans un bol, faites dissoudre la gélatine en poudre dans le lait tiède. Laissez reposer quelques minutes pour qu’elle s’hydrate complètement. Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les tremper dans de l’eau froide, puis essorez-les avant de les dissoudre dans le lait.
Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle soit légèrement montée (texture chantilly souple).
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage frais à l’aide d’une spatule pour conserver une texture aérienne.
Ajoutez la gélatine dissoute, en mélangeant bien pour une distribution uniforme.
👇 Pour continuer à lire, faites défiler vers le bas et cliquez sur Suivant 👇
