200 g de biscuits digestifs ou de biscuits secs
500 g de fromage blanc (de préférence moulu ou mixé)
200 ml de crème 30 %
100 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de beurre fondu
50 g de chocolat blanc (facultatif, pour la décoration)
Préparation :
Préparation de la base : Broyez les biscuits en poudre fine (vous pouvez utiliser un mixeur ou un rouleau à pâtisserie). Ajoutez-les au beurre fondu et mélangez bien. Étalez la pâte obtenue en une couche uniforme au fond des bocaux ou des verres qui serviront de contenants pour le cheesecake.
Préparation de la pâte au fromage : Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme, puis mélangez-la avec le fromage blanc et le sucre glace. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien tous les ingrédients.
Dépose des couches : Étalez la pâte au fromage sur le fond préparé en l’égalisant à l’aide d’une cuillère. Le cheesecake est prêt !
Décoration : Vous pouvez ajouter du chocolat blanc râpé, des fruits ou tout autre ingrédient de votre choix sur le dessus.
Refroidissement : Il est conseillé de placer le cheesecake dans un verre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin que la pâte refroidisse et se solidifie légèrement.
Conseils de présentation et de conservation :
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