Nettoyez et coupez les champignons en tranches épaisses.
Dans un bol peu profond, fouettez ensemble la farine, la fécule de maïs, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre.
Dans un autre bol, mélanger le babeurre et les œufs battus.
Trempez chaque tranche de champignon dans le mélange d’œufs, puis enrobez-la du mélange de farine, en appuyant doucement pour assurer un enrobage uniforme.
Chauffer l’huile végétale dans une poêle ou une friteuse à 350 °F (175 °C).
Faites frire les champignons par lots pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Utilisez une écumoire pour retirer les champignons de l’huile et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l’excès d’huile.
Servir immédiatement avec votre sauce préférée, comme du ranch ou de l’aïoli.
Suggestions de présentation
Servir avec des sauces à tremper comme du ranch, du beurre à l’ail ou de la mayonnaise sriracha épicée.
Accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas léger ou dégustez-le en accompagnement de hamburgers ou de sandwichs.
Conseils de cuisine
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