Pour plus de croquant, trempez les champignons deux fois (enrobez-les deux fois dans le mélange d’œufs et de farine).
Utilisez des champignons frais et entiers pour une meilleure texture.
Veillez à ne pas surcharger la poêle pendant la cuisson pour garantir un croustillant uniforme.
Avantages nutritionnels
Les champignons sont faibles en calories et regorgent d’antioxydants, favorisant la santé immunitaire.
Cette recette offre une collation croustillante et satisfaisante qui peut être dégustée avec modération.
Informations sur le régime alimentaire
Végétarien
Peut être rendu sans gluten en utilisant de la farine sans gluten et de la fécule de maïs.
Valeurs nutritionnelles (par portion, sur la base de 4 portions)
Calories: 250 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 30 g
Matières grasses : 12 g
Fibres : 3 g
Sucre : 3 g
Stockage
Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
Pour redonner du croustillant, réchauffer au four à 350°F (175°C) pendant 5 à 7 minutes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ces champignons frits croustillants sont une friandise croquante et savoureuse qui plaira à coup sûr à tout le monde. Ils sont faciles à préparer et parfaits pour une collation ou un apéritif. De plus, ils se marient à merveille avec une variété de sauces à tremper, ce qui les rend personnalisables pour différents goûts. Une fois que vous les aurez essayés, vous aurez envie de les refaire encore et encore !
Conclusion
Les champignons frits croustillants sont le mélange parfait de croquant à l’extérieur et de tendre à l’intérieur. Cette recette simple est idéale pour une collation, un apéritif ou un plat d’accompagnement, et elle plaît toujours à tout le monde. Dégustez-les avec votre trempette préférée et ils deviendront votre collation de prédilection en un rien de temps !
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser d’autres types de champignons ?
Oui, vous pouvez utiliser des champignons cremini, portobello ou même shiitake pour cette recette.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Pour de meilleurs résultats, faites-les frire fraîches. Cependant, vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique et les réchauffer au four pour les rendre croustillants.
Puis-je réaliser cette recette sans gluten ?
Oui, il suffit de remplacer la farine par de la farine sans gluten et de s’assurer que la fécule de maïs est sans gluten.
Quelle huile est la meilleure pour la friture ?
L’huile végétale, l’huile de canola ou l’huile d’arachide conviennent bien à la friture en raison de leur point de fumée élevé.
Comment les garder croustillants après la friture ?
Déposez les champignons frits sur une serviette en papier pour éliminer l’excès d’huile et servez immédiatement. Réchauffez-les au four si nécessaire pour leur redonner du croustillant.
Puis-je les faire cuire au four au lieu de les frire ?
Oui, faites-les cuire à 200 °C (400 °F) pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une alternative plus saine.
Quelle sauce pour tremper les champignons convient le mieux ?
La sauce ranch, le beurre à l’ail, la mayonnaise épicée ou l’aïoli sont d’excellentes options pour tremper les champignons.
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