🍄Si vous ajoutez l’épice à de l’eau froide (comme un lecteur me l’a écrit aujourd’hui), ce n’est pas du thé et l’épice ne libérera rien d’elle-même. Si vous la laissez dans de l’eau tiède, elle aura une couleur pâle, ce qui n’altère pas beaucoup l’aspect de l’eau. Laisser l’épice dans de l’eau chaude ne fera pas non plus de thé, et ce mélange sera assez pauvre en curcumine, qui restera dans la poudre qui décante au fond.
🍄Les différentes études pharmacologiques que j’ai consultées pour obtenir du curcuma ont montré que l’épice doit être bouillie avec de l’eau pendant un certain temps, à une certaine température. Les études montrent que le temps d’ébullition et la quantité de curcuminoïdes libérés dans l’eau sont directement proportionnels, ce qui signifie que plus le temps d’ébullition est long, plus les principes actifs sont libérés dans le thé. (Des études ont également été réalisées, mais en comparant ces études et mon expérience, et en vérifiant si elles concordent avec mes conclusions, je peux vous dire ceci :
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