Les Cazzilli (également connus sous le nom de Crocche) sont des croquettes de pommes de terre italiennes traditionnelles préparées avec de la purée de pommes de terre, du sel, du poivre et du persil frais. Ils sont frits dans de l’huile bouillante jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants. Ces croquettes de pommes de terre ovales et allongées sont généralement servies en entrée ou en collation. Les cazzilli sont un aliment de rue italien populaire et sont souvent vendus par des vendeurs à partir de petits chariots ou de stands. Ils sont généralement servis chauds et il est préférable de les déguster encore tièdes et croustillants. Ils constituent une excellente collation ou un plat d’accompagnement et peuvent être servis avec une variété de sauces à tremper.
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