Pour le biscuit moelleux au café :
– 120 g de farine
– 100 g de sucre
– 3 œufs
– 50 g de beurre fondu
– 1 sachet de levure chimique
– 1 c. à soupe d’extrait de café
Pour la crème mascarpone :
– 200 g de mascarpone
– 100 ml de crème liquide entière bien froide
– 40 g de sucre glace
– 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la ganache café-chocolat :
– 150 g de chocolat noir
– 100 ml de crème liquide
– 1 c. à soupe de café soluble
Pour la décoration :
– 2 c. à soupe de cacao en poudre
– 50 g de noisettes caramélisées concassées
– Quelques cubes de praliné croustillant
👩🍳 Préparation
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