Cette recette de brocoli aux champignons dans une sauce à l’ail se distingue par :
Savoureux : La riche sauce à l’ail rehausse les saveurs naturelles du brocoli et des champignons sans les dominer.
Nutritif : Chargé de fibres, de vitamines et d’antioxydants, ce plat est aussi sain que délicieux.
Polyvalent : Servez-le en accompagnement de viandes ou dans le cadre d’un festin végétarien.
Ingrédients
Pour les légumes :
Brocoli : 1 tête, coupée en fleurons
Champignons : 300 grammes, tranchés
Ail : 1 gousse entière, hachée
Huile d’olive : Au besoin
Sel et Poivre Noir : Au goût
Pour la sauce à l’ail :
Sauce soja : 2 cuillères à soupe
Fécule de maïs : 1 cuillère à soupe
Eau : 50 ml (environ 1/4 tasse)
Pour les cubes de pain aux herbes :
Pain : 3 tranches coupées en cubes
Aneth frais et persil : hachés
Ail : 1 gousse, hachée
Herbes italiennes : au goût
Huile d’olive : Pour mélanger
Instructions étape par étape
Préparez le brocoli :
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Ajouter les fleurons de brocoli et cuire 2 minutes, puis égoutter et réserver.
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