Comment préparer des boulettes de viande en sauce :
Étape 1
Pour préparer les boulettes en sauce, commencez par casser le pain croustillant dans un bol et laissez-le ramollir une dizaine de minutes dans le lait : il se mélangera plus facilement avec le reste des ingrédients. Dans un autre bol, placez la viande hachée, le parmesan et les œufs. Une fois ramolli, ajoutez le pain bien égoutté, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 2
Mélangez bien les ingrédients avec une cuillère en bois ou avec vos mains, jusqu’à obtenir une pâte souple et compacte. Si cela semble trop mou, ajoutez une cuillère de chapelure.