1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
2. Préparez les pois chiches : Égouttez et rincez les pois chiches si vous utilisez des conserves. Si vous utilisez des pois chiches cuits maison, assurez-vous qu’ils sont bien égouttés.
3. Préparez les légumes : Râpez les carottes et hachez finement l’oignon. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3-4 minutes).
4. Mixer la pâte : Placez les pois chiches, les carottes râpées, l’oignon sauté, l’ail, les épices (cumin, paprika, coriandre), et la farine dans un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène, mais avec encore un peu de texture.
5. Assaisonnez : Goûtez et ajustez le sel et le poivre à votre convenance.
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