Après refroidissement, divisez le bouillon en portions. Utilisez des bacs à glaçons ou des récipients hermétiques pour le conserver. Pour une conservation prolongée, enveloppez le bouillon dans du papier d’aluminium avant de le congeler. Correctement conservé, votre bouillon peut durer des mois.
Comment utiliser votre bouillon de légumes
- Base de soupe : Idéale pour une variété de soupes, y compris des bisques de légumes copieuses ou crémeuses.
- Cuisson des céréales : Utilisez à la place de l’eau lors de la cuisson du riz, du quinoa ou du couscous pour plus de saveur.
- Braiser les légumes : Rehaussez la saveur des champignons, des légumes verts ou des légumes-racines en les braisant dans du bouillon.
- Sauces et sauces : Parfait pour ajouter de la profondeur et de la richesse aux sauces ou aux sauces.
Avantages du bouillon de légumes fait maison
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